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品牌
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吉业升
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型号
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工业级和食品级
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中文名称
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苯甲酸钠
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英文名称
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Sodi um Benzoate
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性状
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白色粉末
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包装
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25kg/袋
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执行标准
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GB1902 2005
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含量(以干基计) Assay/%
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99.0-100. 5
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干燥失重Loss on drying/%
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≤1.5
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1:10水溶液色度/ (铂-钴) Hazen
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≤20.
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溶液的澄清度试验Appearance of solution
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通过试验
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易氧化物试验Readily oxidizable substanee
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通过试验
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酸碱度Acidity and alkalinity
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通过试验
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重金属(Pb) Heavy metals/%
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≤0.001
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砷(As) Arsenic/%
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≤0. 0002
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***盐(S0) Sulfate/%
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≤0.1
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氯化物(C1) Chloride/%
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≤0.03
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邻茉二甲酸Phthalandione
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通过试验
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水溶性
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易溶
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密 度
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1.44 g/cm³
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化学式
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C7H5NaO2
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分子量
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144.12
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CAS登录号
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532-32-1
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应 用
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防腐剂
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苯甲酸钠 产品描述
信息摘要
用途
1、主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等
2、用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
3、防腐剂；抗微生物剂。
4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
5、该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
6、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品，可以低温杀菌合用，起到协同作用 [2] 。
苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍 [2] 。
根据美国 FAO 规定，苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品，但并没有把肉制品列入使用范围。此外，在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的国家中，这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。
企业介绍
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